Lefsebaking og lussekatter :)

Min mor og jeg har lenge snakket om at vi skal prøve oss på potetlefser, men har aldri turt! Men nå tok vi altså mot til oss å hev oss rundt! Vi hadde ingen oppskrift, men fikk hjelp av en tante som har laget i alle år! 

Kokte fire kilo med asterix poteter, som jeg skreller og kjørte i kjøttkverna på minste hull mens de enda var varme. Så laget vi litt og litt deig med å blande litt potet sammen med hvetemel og salt til deigen var god å jobbe med. Så kjevlet vi ut til tynne lefser (ca 2 mm tykke) og steket på takke på sterkeste varme! De hadde ikke helt utseende med seg, men øvelse gjør mester så neste år skal du se de blir kjempe proffe ;) de smakte ihvertfall kjempe godt! Det ble 12 relativt store lefser så neste år dobler vi nok potetmengden for det er jo ett søl så greit å få fylt opp frysen når ein første er i gang ;)

Jeg måtte også lage lussekatter til lucia som prinsen skulle ha med på skolen! Jeg leste en plass at man ikke skal bytte ut safran med gurkemeie for det er det samme som å bytte ut tomatpure med tomatjuice, så best å holde seg til safran . Oppskriften fant jeg på tine sine sider, men jeg byttet ut h-melk med ekstra lettmelk da det var det jeg hadde :) oppskriften finner du her!

Fineste bakstekjerringa :)

Kverning på gang!

Prøver så godt man kan :)

Ikke helt utseende med seg ;)

Lussekatter :)