Sider

mandag 10. august 2015

Blåbærsyltetøy!

I dag la cirkuset ut på bærtur, bokstavlig talt ;) vi gikk vel ut i 12 tiden og kom tilbake kl 16. Da med to innlagte matpauser, for både pølser på termos og kjeks er vel obligatorisk på slike turer! 



Vi fikk til slutt 4,6 kg blåbær ferdig renset! Takk til min flinke mann som gjorden den jobben etter jeg gikk lei rimelig raskt! 


Av denne herligheten laget jeg syltetøy, kjøpte 3 poser med jam, med konserveringsmiddel, og 2 kg sukker. 
Koket først opp bærene før jeg hadde i jam, lot dette koke i 2-3 min før jeg hadde i sukkeret og rørte til sukkeret var utrørt. Så var det bare å ha over i frysebeger! Siden vi er i vogna hadde jeg ikke glass til rådighet. 


Grunnet at vogna var tom for gass (typiske) ble det koka på bluss :) 

tirsdag 28. juli 2015

Oppskrift på makrell i tomat!



Har fått en del forespørsler om oppskriften på makrell i tomat, jeg fant den opprinnelig på et nettforum, men viderebringer den her :) 

1,5 kg makrell 
2 glass tomatpure
1,25 dl matolje
1,5 dl fløte
2,5 ss sukker
1-2 ss salt, syntes det var litt lite med 1 ss.
0,5 ts pepper
0,5 ss eddik, 7%

Rør sammen alle ingrediensene, legg makrellfiletene i taksteinmønster i ei ildfast form og hell over sausen. La stå i 1-1,5 timer, usikker på temperatur du skal bruke da min ovn er gass, men tipper 220 ca. Når den er ferdig bruker du bare to gafler og moser det :) 

Fantastisk god makrell i tomat! Kan fryses :)



tirsdag 5. mai 2015

Piggvar med nøttesaus, rotmos og gullmynt potet!

Vi var så heldige i helgen med garnfangsten vår at vi fikk en piggvar på hele 7,5 kg!! Av det måtte det jo bli en festmiddag, selv en skarve tirsdag ;)




Inviterte mine foreldre på middag og satte i gang! Oppskriftene har jeg funnet forskjellige plasser på nettet og vil linke til de i slutten av innlegget.

Jeg skar opp en hel pakke med amandine poteter på mandolinen og la de på bakepapir i to ildfaste former, hellet over en del olivenolje samt salt og pepper . Stekte det så i 50-60 minutter i stekeovnen på 225 grader. 


Sausen laget jeg med å grovhakke 2 ss hasselnøtter, ristet de i en varm stekepanne før jeg la oppi 200 g meierismør. Lot det surre i pannen til smøret ble LETT brunt og hadde i 1 ta soyasaus.


Rotmosen laget jeg med å koke en sellerirot og to pastinakk som jeg hadde hakket i små biter. Kokte de helt møre før jeg helte av vannet og lot resten dampe av. Så hadde jeg i 2 ss smør og 2 dl melk. Brukte stavmikser til å lage pure.

Fisken snudde jeg i mel, salt og pepperblanding før jeg steket den i mye smør og olje. Avhengig av hvor store fileter du har, men ca 30-45 sekund på den skinnfrie siden, snu den så og stek til  gjennomstekt, mens du heller over smøret på den siden er opp

.
Oppskrift på potetene fant jeg her. Og oppskrift på fisken her.

onsdag 22. april 2015

Frøken kanin genser :)

Jentene i huset har lagt sin elsk på Karsten og Petra filmene og derfor måtte jeg jo strikke frøken kanin genseren!
Genseren gikk veldig fort å strikke og det er med raglanfelling. Første gang jeg har prøvd meg på det og det var jo genialt!! Genseren strikket jeg i super wash kjøpt på Coop obs. 

Selve frøken kanin er brodert på med maskesting :) 

Så nå er det vel bare å ta fatt på genseren til hun eldste pluss buksen til minste jenta :)








Daimkake til min kjære!



Ja i dag blir mannen i huset hele 40 år! Siden jeg skal jobbe skal han på kaffebesøk hos foreldrene mine for å bli feiret og må ha med egen kake ;) Jeg fant ut jeg skulle lage daimkake, siden Daim er den beste sjokoladen jeg vet ;) Jeg fant oppskrift på det søte liv, linker til den lenger ned på siden. Der har de mange fantastiske gode kakeoppskrifter, og mange jeg har lyst å prøve etter hvert!

Oppskriften på daimkaken er som følger:
Pisk 4 egg og 4 dl sukker sammen til eggedosis. Mens dette skjer så maler du 200 g mandler i kjøkkenmaskinen! Så blander du inn de 2 ss mel og 1 ts bakepulver sammen med mandlene. Så blander du det igjen sammen med eggedosisen. Ta det over i en springform størrelse 26 i diameter og stek på 175 grader i 40-50 minutter.

På det søte liv står det at kakebunnen skal stå ett døgn i kjøleskapet eller en time i fryseren. Jeg leste jo ikke dette før jeg satte i gang, så jeg hadde den ett par timer i fryseren :) Skjær den løs rundt kantene før du har den i fryseren. 

Når dette er gjort og kaken er kald, tar du den ut av springformen og over på serveringsfat. Lag krem av 5 dl fløte og 2 ts vaniljesukker. Jeg brukte 6 dl fløte da jeg hadde to små og kunne like godt lage krem som å hive slanten ;) Hadde også ca 5 ts vaniljesukker i da jeg syntes det skal smake av kremen. Men det smaker du deg jo til selv. Så tar du kremen oppå kaken og knuser 3 doble daimsjokolader over på toppen, det søte liv sier også at du kan bruke daimkuler. Regner vel med at smaken blir det samme, men ikke like rustikk utseende.

Så er det vel bare å nyte ;) Hvis du ikke skal jobbe som meg, men satser på de sparer ett lite stykke til meg til jeg kommer hjem!


Her er linken til den opprinnelige oppskriften, gå inn der og nyt synet av alle de gode kakene og slå dere løs, er jo snart helg!! :D