Rundstykker med byggris!

TJa da måtte jeg få fylt fryseren med rundstykker til jula og da rota jeg frem en gammel og sunn oppskrift som er en superhitt i familien :) ekstra kjekt et det jo når du kan ha julefrokost med litt god samvittighet ihvertfall ;)

Jeg laget som regel dobbel oppskrift når jeg første er i bakinga, men er er enkel oppskrift:

50 g gjær

5 dl vann

2 poser byggris

1 dl havregryn

1 egg

2 ss oliven eller rapsolje

1 ss honning

2 ts salt

Ca 1 liter hvetemel eller spelt.

Kok byggris i vannet og avkjøl til 37,5 grader. Bland alt det tørre og ha i det våte. Bland godt og la heve i ca en time (til dobbel størrelse). Trill ut og etterhev i 30 minutt, pensle og stek på 225 grader i ca 12 minutter.

 Ferdig hevet

Gode hjelpere :)

Ferdig :)

Husker dessverre ikke hvor jeg fant den opprinnelige oppskriften siden det er så lenge siden...